Masterclass – La Huella de Carbono de Alimentos
Diseñamos esta Masterclass de 2 horas especialmente para freelancers ambientales que quieren aprender cómo calcular la huella de carbono de alimentos, desde un simple plato cocinado en tu casa hasta el menú de un local gastronómico.
¿Qué vas a aprender?:
Durante esta Masterclass, te vamos a enseñar a calcular la huella de carbono de distintos productos como:
✓ Panificados
✓ Porciones de proteínas
✓ Aderezos
✓ Verduras y ensaladas
✓ Bebidas
✓ Frutas
✓ Postres
✓ y mucho más!!
¿Qué te llevás?
Al finalizar la Masterclass, te vas a llevar lo siguiente:
- Calculador de Huella de Carbono de un local gastronómico.
- Recopilación de más de 30 metodologías y papers sobre huella de carbono de Alimentos.
- Resolución práctica de la huella de carbono de un local gastronómico de 0 a 100.
- Base de Factores de emisión de la industria alimenticia.
- Certificado de participación.
Para mostrarte un caso práctico y real, te vamos a mostrar cómo calculamos la huella de carbono del menú del Bar Saludable VENI, gestionado por estudiantes y nutricionistas de la UBA.
Actualmente ofrecen diariamente 400 platos de comida vegetariana.
Detalles del Seminario:
- Duración: 2 horas
- Modalidad: Virtual (Zoom)
- Certificado de participación: Si
- Método: 25% teórico 75% práctico
- Examen final: No hay
- Espacio para preguntas: Si, estimamos 30 minutos para preguntas
